Главная --- Напитки --- Чай Кудин
Чай Кудин
Опубликовано: 11.04.2014
Кудин представляет из себя чаеобразный напиток, который изготовляется из листьев Падуба широколистного - это вечнозеленое субтропическое растение. Высотой растение достигает несколько метров, имеет толстые листья и ветви. Произрастает кудин на теневых влажных склонах гор, на берегах протоков в смешанных лесах и в каньонах в южных провинциях Китая.
Делится Кудин на несколько видов: спиральный, скрученный, листовой, связанный, прессованный. Лучшим сортом Кудина является Кудин Шуй Сю, который изготовляется из маленьких листиков и собирается в провинции Сычуань. Цвет чая кудин может варьироваться от насыщенного зеленого до светло-желтого. Напиток имеет горький вкус со сладковатым послевкусием. Особенностью чая кудин является тот факт, что одну порцию возможно заварить несколько раз.
Чем полезен кудин
Чай кудин обладает бактерицидными, противовоспалительными, жаропонижающими, детоксикационными и мочегонными свойствами. Нормализует углеводный и липидный обмен, артериальное давление, улучшает функцию пищеварительной системы. Помогает исцелиться от кашля, способствует устранению флегмы, способствует снижению веса. Защищает от радиоактивного излучения, предотвращает образование раковых опухолей, снижает уровень липидов и холестерина в крови. Выводит шлаки и яды из организма, стимулирует деятельность сердечно-сосудистой системы, нормализует уровень сахара в крови. Способствует повышению жизненного тонуса, обладает мощным антиоксидантным эффектом, освежает голову.
Как приготовить чай кудин
Существует несколько методов заваривания чая кудина. «Сладкий» сорт кудина заваривают так же, как чай зеленый. И самым простым способом является заваривание в (Пин Ча) - гайвани. Для этого гайвань следует сначала согреть, затем поместить в нее чай и залить его кипятком примерно 95 градусов. Первую заварку необходимо сделать короткой и ее не пить. Вторую заварку следует разлить по чашкам очень малого размера.
Во втором способе заваривания размоченный предварительно в холодной воде чай кудин, в количестве 5-10 граммов, необходимо положить в 1 литр горячей воды и в течение нескольких минут настоять.
В третьем способе кудин закладывается в еще стоящую на огне посуду, перед закипанием воды, кипятится мгновение, затем с огня снимается и настаивается. Пропорция чая и воды в этом варианте берется та же, что и в предыдущем способе.