Главная --- Салаты --- Салаты китайской кухни
Салаты китайской кухни
Опубликовано: 09.04.2014
Креветки с цветной капустой
Для приготовления блюда вам понадобится: креветки – 500г, цветная капуста – 500г, свиной жир – 50г, соевый соус – 3 ст. ложки, крахмал – 40г, усилитель вкуса глютамат натрия – пол чайной ложки, кунжутное масло – 1 ч. ложка, куриный бульон – 50мл.
Для начала нужно подготовить креветки. Теплой водой залейте креветки и дайте им возможность оттаять. Дальше креветки нужно очистить. Подготовьте сковороду и разогрейте на ней оливковое масло. Добавьте мелконарезанный чеснок и слегка его обжарьте. Постепенно добавьте креветки и обжарьте в течение двух-трех минут. Налейте немного кипятка и соевого соуса.
Капусту разберите на соцветия и отварите до полуготовности, откиньте остужать. На сковороде растопите жир и выложите креветки вместе с цветной капустой, обжарьте эти ингредиенты на сильном огне в течение 3 минут.
Отдельно в емкости, разведите крахмал в холодной воде (100мл). Затем в сковороду добавьте куриный бульон, перемешайте и медленно вливайте крахмал тонкой струйкой. Не переставайте все перемешивать.
После того, как блюдо закипит, снимите с огня и заправьте кунжутным маслом.
Подавайте креветки с цветной капустой в холодном виде и наслаждайтесь необыкновенным китайским вкусом.
Фунчоза с овощами
Для приготовления блюда понадобится: свежий огурец среднего размера – 1шт., морковь – 1шт., сладкий перец – 1шт., чеснок – 1зубчик, рисовая вермишель (фунчоза) – 100г, приправа для корейской морковки – 1 ч. ложка, порубленная зелень – 1 ст. ложка.
Для заправки понадобится: растительное масло – 50мл, уксус – 1 ч. ложка, сахар – 2 ч. ложки, соль.
Если вы еще не пробовали это знаменитое китайское блюдо, советуем вам побаловать себя легкой и полезной фунчозой.
Для начала, на терке для корейской морковки, натрите морковь и огурец, а сладкий перец порежьте соломкой, средней величины. Рисовую вермишель варите в кипящей воде 5-7 минут. В конце приготовления промойте вермишель холодной водой.
Смешайте все ингредиенты, морковь, огурец, сладкий перец и фунчозу. Добавьте в блюдо растолченный чеснок и порубленную зелень. По вкусу, добавьте приправу для корейской моркови.
Для приготовления заливки раскалите растительное масло, добавьте соль и сахар по своему вкусу, затем влейте уксус. Все тщательно перемешайте.
Блюдо полейте полученной заправкой. В течение одного часа дайте ему настояться.
Такое блюдо, с легким вкусом, доставит вам максимум наслаждения.
Приятного аппетита.